Wielkanoc na słodko

Tradycyjne wielkanocne jadłospisy kojarzą się z jajkami, wędlinami, chrzanem, białym barszczem lub żurem. Po gorzkim, słonym i pikantnym śniadaniu przychodzi czas na słodkości. Nawet najbardziej świeży chrzan smakuje łagodniej gdy obok piętrzą się wielkanocne ciasta. Podczas marcowego spotkania w „Epoce od kuchni” zajrzymy znowu do domu Zofii Moraczewskiej i poczytamy listy, które pisała do siostry Heleny Kozickiej (link poniżej). Dzięki temu dowiemy się jak pachniały … Czytaj dalej Wielkanoc na słodko

Marszałek jedzie do Zakopanego

Giewont, Hala Gąsienicowa, Dolina Pięciu Stawów, Morskie Oko… Tatry i Zakopane to ulubione wakacyjne destynacje Polaków co najmniej od lat 70 XIX wieku. Bakcyla Taternictwa połknął też Józef Piłsudski, który wielokrotnie odwiedzał Podhale dla sportu i odpoczynku oraz by konspirować. Jakie były atrakcje turystyczne Zakopanego na przełomie XIX i XX wieku? W co musiał się zaopatrzyć ówczesny taternik przed wyprawą w Tatry? Kogo przypominał turystom … Czytaj dalej Marszałek jedzie do Zakopanego

MS Piłsudski – rejs ze smakiem

Bigos po myśliwsku czy rumsztyk z rusztu po tyrolsku? Homar a’ la MS Piłsudski czy kiełbasa domowa po polsku? To wybory gastronomiczne, które stały przed pasażerami polskiego transatlantyku w latach 30 XX wieku. O tym co jeszcze udało mi się wyszperać z jadłospisów z „Piłsudskiego” opowiadam w kolejnym spotkaniu z cyklu „Epoka od kuchni”. Uwaga: materiał, który znajdziesz na dole posta zawiera szereg smakowitych odwołań … Czytaj dalej MS Piłsudski – rejs ze smakiem

Gospodarcze troski Zofii Moraczewskiej

Truskawki z Sulejówka, wino gruszkowe i oszczędnościowa wersja tortu hiszpańskiego – to specjalności z kuchni i ogrodu Zofii i Jędrzeja Moraczewskich. Jakie inne smakołyki pochodziły z ich gospodarstwa w willi „Siedziba”? Podczas drugiego spotkania z cyklu „Epoka od kuchni” opowiadam o mojej fascynacji Zofią Moraczewską:  posłanką na sejm z ramienia PPS, działaczką społecznej, żoną premiera Jędrzeja Moraczewskiego, kochającą matką Kazia, Adama i Wandy, sąsiadką Aleksandry … Czytaj dalej Gospodarcze troski Zofii Moraczewskiej

Zimowy spacer targowy

Pieczeń z pawia lub comber z barana w lutym? Zapomnij! Zima, to nie czas na kupowanie takiego mięsa, ale solone ryby morskie, to i owszem – zimą najlepsze. Wybrałam się na targ z Marią Ochorowicz – Monatową, autorką fenomenalnej książki kucharskiej z początku XX wieku. Spacer zainspirował M. pytając czy w tych „moich” starych książkach są rady o tym co kupować na targowiskach. Pewnie, że … Czytaj dalej Zimowy spacer targowy

Świąteczna (i nie tylko) kuchnia Aleksandry Piłsudskiej

Pomysły na mniej oczywiste świąteczne smaki i spojrzenie od kuchni na epokę II Rzeczpospolitej. Dzięki Muzeum Józefa Piłsudskiego w Sulejówku mogę się podzielić fascynacją wspomnieniami niezwykłej kobiety: Aleksandry Piłsudskiej. Masz 40 min? Zapraszam na nagranie spotkania live z 15 grudnia 2020 r. Czytaj dalej Świąteczna (i nie tylko) kuchnia Aleksandry Piłsudskiej

Moje praskie smaki (film)

Ciepły dzień pod koniec warszawskiego lata, aż się chce pospacerować po Wiślanej plaży czując pod stopami wilgotny piasek. Albo myszkować po bazarach i podwórkach idąc za kuchennymi zapachami: tymi teraz i tymi kiedyś. I słuchać historii… Fajnie brzmi? Dzięki Common Roots Campaign zrealizowanej przez Muzeum Historii Żydów Polskich Polin mogę Cię zabrać na wycieczkę nawet teraz! Czytaj dalej Moje praskie smaki (film)