Warszawskie tradycje kulinarne: kebab
Rzut oka na ulice polskich miast i… spora część turystów jest przekonana, że kebab to polskie danie narodowe lub, ewentualnie, że mamy w Polsce całkiem sporą grupę emigrantów. Kebaby się u nas zadomowiły: są w budkach i barach, stały się najbardziej popularnym fast foodem a nawet zainspirowały prodecentow chipsów do stworzenia ziemniaczano-chrupiacej przekąski o smaku mięsa z rusztu. Tylko jak to się ma do tradycji … Czytaj dalej Warszawskie tradycje kulinarne: kebab
Warszawskie mirabelki
Czym jest kulinarna tradycja miasta? Często za potrawy tradycje uważamy smaki naszego dzieciństwa – domowe pierogi lub pomidorową gotowaną przez mamę. Dla wielu rodzin na warszawskim Muranowie domowe kuchnie w lecie pachniały kompotami i dżemami z mirabelkami. Dlaczego żółte śliweczki stały się symbolem dzielnicy? Można się tego dowiedzieć na wystawie „Tu Muranów” otwartej w Muzeum Historii Żydów Polskich POLIN. W muzeum, spacerując między instalacjami, poznajemy … Czytaj dalej Warszawskie mirabelki
Gdzie zjeść w Warszawie: gorące lato 2020
Wakacje w Warszawie to fajny pomysł na lato – dużo się dzieje i jest gdzie pójść. Ale w lecie upały potrafią na prawdę dać się we znaki. Wizja stania przy rozgrzanej kuchni nie tylko nie przekonuje, ale wręcz przeraża. Jeść jednak trzeba! Poniżej przegląd tego co można wybrać do jedzenia i picia w skwarne lato w warszawskich lokalach, które miałam przyjemność odwiedzić w ostatnio. Okroszka … Czytaj dalej Gdzie zjeść w Warszawie: gorące lato 2020
moje „Podróże z Radiem Polin”
Kapsztad, Rzym, Norymberga czy Praga – moje audycje dla „Podróży z Radiem Polin” otwiera kartka z wycieczki do Szkocji. To nie jest moja korespondencja a cytat z króciutkiego eseju Zbigniewa Herberta o klasztorze na wyspie Iona. Dlaczego opowiadając o moich podróżach zaczynam wycieczki do Szkocji z Herbertem? Sama nie dotarłam na Ionę (jeszcze!). W mojej szkockiej przygodzie dojechałam natomiast do Oban, portu na zachodnim wybrzeżu, … Czytaj dalej moje „Podróże z Radiem Polin”
Warszawskie tradycje kulinarne: kurczak faszerowany
Jaka była cecha specjalna kuchni warszawskiej początków PRL? Otóż według „Kalendarza Warszawskiego” z 1958 r. był to po prostu brak specjalności. Aby nadać warszawskim stołom nieco kolorytu lokalnego zaproponowano więc 12 przepisów na potrawy, z których słynęła lokalna gastronomia w przeszłości. Propozycja nr 5 to kurczęta pieczone nadziane tartą bułką z ziołami i masłem – idealna propozycja na wiosenny lub letni obiad. Prosto nie będzie … Czytaj dalej Warszawskie tradycje kulinarne: kurczak faszerowany
Żółciak siarkowy – bezwzględnie pyszny pasożyt drzew
Drzewo przegrywa z nim już po kilku latach – tak szybko poddają się mu te zdrowe i te chore. Jest kosmopolityczny, zmienia siedliska i pasożytuje na rożnych gatunkach wywołując brunatną zgniliznę drewna. Szybko się rozprzestrzenia i jest niesamowicie smaczny. Ale żółciaki trzeba umieć zbierać! Mój pierwszy kontakt z żółciakiem był teoretyczno-poglądowy. Dwa lata temu poszłam na warsztaty o grzybach prowadzone przez Izabellę Kulińską, autorkę bloga … Czytaj dalej Żółciak siarkowy – bezwzględnie pyszny pasożyt drzew
Warto umieć ugotować jajka
„Tak, dobrze pani pamięta, dostałem od Wielkiego Księcia złoty zegarek za potrawę z jaj zwaną »jajka Villerois«” – wspominał Władysław Kucharski początki swojej długiej kariery kuchmistrzowskiej w rozmowie z Marią Iwaszkiewicz w 1962 roku. Ten początek przypadł na czasy przed I wojną światową a mistrz gotował m.in. u księżnej Biszety Radziwiłłowej w Rzymie, u księcia Białozorskiego. Wielkiego Księcia Mikołaja Mikołajewicza urzekły jajka gotowane przez Kucharskiego … Czytaj dalej Warto umieć ugotować jajka
Bardzo włoska Warszawa (zwiedzanie live po włosku)
Warszawa to miejsce, gdzie każdy Włoch może się czuć jak w domu. Dlaczego? Opowiadamy o tym na spacerze: Sebastiano Giorgi i ja – dwójka prawdziwych Warszawiaków (poniżej link do nagrania live) Czytaj dalej Bardzo włoska Warszawa (zwiedzanie live po włosku)
24 godziny w Kazimierzu Dolnym
Kazimierz Dolny to popularny kierunek jednodniowych lub weekendowych wypadów – mnie samej zdarzyło się tam bywać wielokrotnie z rodziną, przyjaciółmi i turystami. Magia Kazimierza to nie tylko malownicze widoczki. Za każdym razem znajduję tam coś nowego i ciekawego do oglądania, odkrywania i jedzenia. Oto mój subiektywny program „the best of Kazimierz” na pierwsze 24 godziny po przyjeździe. Janowiec Smakowanie Kazimierza Dolnego i rejonu Małopolskiego Przełomu … Czytaj dalej 24 godziny w Kazimierzu Dolnym
Gdzie zjeść w Warszawie: lipiec 2020
W tym roku spędzam wakacje w mieście – i jak dotąd nie żałuję. Oto kilka miejsc, w których fajnie zjadałam w ostatnim miesiącu w Warszawie w centrum i w Wilanowie, gdzie warto wyskoczyć do pałacowego parku kiedy upał w centrum będzie nie do zniesienia. Na ryby! Wakacje w mieście mają plusy. Na przykład parę minut jazdy od domu mogę się poczuć jak nad morzem jedząc … Czytaj dalej Gdzie zjeść w Warszawie: lipiec 2020
