Kategoria: kuchnia codzienna

Dwudziestolecie Kulinarnie, kuchnia codzienna, Warszawa, Zofia Moraczewska

Hiperinflacja w słoiku: jesień Zofii Moraczewskiej między powidłami a polityką

Jeśli myśleliście, że klapa wielkanocnej baby (którą opisałam w poprzednim tekście jako „drożdżowy koszmar senny”) była szczytem domowego dramatu w willi „Siedziba” Zofii i Jędrzeja Moraczewskich, to znaczy, że nie znacie jesiennych perypetii jednej z matek polskiej niepodległości.  W książkach i artykułach o Zofii Moraczewskiej zwykle poświęca się więcej uwagi jej wybitnej karierze politycznej i społecznej – była posłanką na Sejm i działaczką o prawa kobiet – zapominając, jak wielki trud i konsekwencję wkładała w zarządzanie … Czytaj dalej Hiperinflacja w słoiku: jesień Zofii Moraczewskiej między powidłami a polityką

Nieznane's awatarAgnieszka KuśDodaj komentarz
kuchnia codzienna, przepisy, w podróży ze smakiem, Łódź

Mahakamska vs. radomszczańska: a Ty jaką zalewajkę wolisz?

Serialowa premiera (to już czwarty sezon na Netflix) znowu rozpaliła w nas wiedźmińskie emocje, ale ja, zamiast dyskutować o scenariuszu, sięgam po książki. Dlaczego? Bo Andrzej Sapkowski jest mistrzem detalu, a jego proza to ukryty przewodnik po kulinarnych aspiracjach Polaków z przełomu XX i XXI wieku. Jedzenie w tej serii książek i opowiadań nie jest tylko tłem; to soczewka, przez którą oglądamy, co działo się z … Czytaj dalej Mahakamska vs. radomszczańska: a Ty jaką zalewajkę wolisz?

Nieznane's awatarAgnieszka KuśDodaj komentarz
Dwudziestolecie Kulinarnie, Józef Piłsudski, kuchnia codzienna, Sulejówek

Za stołem u Piłsudskich

Józef Piłsudski – postać pomnikowa, symbol niepodległości. Ale co Marszałek jadł na śniadanie, kiedy zadowalał się najskromniejszą kuchnią? I co to ma wspólnego z Maderą? Jeśli, tak jak ja, wierzycie, że wielka historia ukrywa się w codziennych detalach, to nie możecie przegapić mojego specjalnego programu online: „Za stołem u Piłsudskich (online z dworku «Milusin»)”. Dzięki uprzejmości Muzeum Józefa Piłsudskiego w Sulejówku, zapraszam Was do autentycznych wnętrz … Czytaj dalej Za stołem u Piłsudskich

Nieznane's awatarAgnieszka KuśDodaj komentarz
Dwudziestolecie Kulinarnie, kuchnia codzienna, kulinarna ambasada II RP, przepisy

Pejzanka z MS Piłsudski

Kapłon, wołowina czy może coś z ryby? Menu lunchowe z MS Piłsudski z 15 kwietnia 1937 r. oszałamia i onieśmiela.Soki owocowe, przystawki z zimnej płyty, trzy rodzaje zup, omlet lub jaja sadzone oraz wybór dania głównego: lucjan czerwony, comber cielęcy, steki lub kapłon. Do tego dodatki: gotowane warzywa, ziemniaki przyrządzone na pięć sposobów oraz sałaty z dresingami. Na zakończenie lunchu jeszcze desery, kompoty lub sery. W GALu, czyli liniach żeglugowych Gdynia Ameryka stawiano na jakość serwisu pokładowego oraz niezapomniane wrażenia gastronomiczne. … Czytaj dalej Pejzanka z MS Piłsudski

Nieznane's awatarAgnieszka KuśDodaj komentarz
historia od kuchni, Iwaszkiewicz, kuchnia codzienna

Hodowla królików w łazience i tort fasolowy, czyli polska kuchnia wojenna

Ostatnio, przeglądając archiwa, listy i dawne książki kucharskie, zaczęłam zwracać uwagę na jadłospisy z czasów wojen. To nie są zwykłe receptury. To kulinarny skarb. Te niezwykłe przepisy to żywe świadectwo niesamowitej przedsiębiorczości, determinacji i niezłomnej chęci przetrwania Polaków w najtrudniejszych chwilach XX wieku. Zupa z Kory Drzew i Króliki w Wannie: Wojenne Patenty na Przetrwanie Okres wojen to w polskiej kuchni opowieść o heroicznej walce … Czytaj dalej Hodowla królików w łazience i tort fasolowy, czyli polska kuchnia wojenna

Nieznane's awatarAgnieszka KuśDodaj komentarz
historia od kuchni, kuchnia codzienna, Ochorowicz - Monatowa, przepis na Warszawę, przepisy, restauracje i bary, Warszawa, Warszawa na talerzu: opowieści

Luksus na talerzu. Jak menu z 1913 roku przeniosło mnie do Belle Epoque

Wilanów. Leniwe popołudnie. Obok mnie na leżaku rozłożona książka, w powietrzu unosi się zapach świeżych truskawek, a słońce wpada pod szeroką markizę, dając cień. Idealny kadr z urlopu w ekskluzywnym, 5-gwiazdkowym hotelu? Nic podobnego! To moja domowa Costa del Balkon na warszawskim Wilanowie. Jako miłośniczka podróży i kulinariów wiem doskonale, że aby poczuć smak luksusu, nie trzeba rezerwować lotu na Maderę czy do Paryża. Czasem wystarczy … Czytaj dalej Luksus na talerzu. Jak menu z 1913 roku przeniosło mnie do Belle Epoque

Nieznane's awatarAgnieszka KuśDodaj komentarz
historia od kuchni, kuchnia codzienna, Warszawa

Jeść jak drużyna Wiedźmina: od kawioru na Thanedd do zalewajki z Mahakamu 🍽️

Są pisarze, których najlepiej czyta się z pełnym dostępem do kuchni. Ja mam tak z sagą o wiedźminie. Kiedy zanurzam się w prozie Andrzeja Sapkowskiego, mój apetyt literacki natychmiast splata się z apetytem na konkretne smaki. Zresztą, gdyby nie serial Netflix, który na nowo rozpalił dyskusję o sadze, pewnie nie wróciłabym do tych książek i nie zwróciłabym uwagi na to, jak ciekawie Sapkowski pisze o jedzeniu. Ekranizacja powieści … Czytaj dalej Jeść jak drużyna Wiedźmina: od kawioru na Thanedd do zalewajki z Mahakamu 🍽️

Nieznane's awatarAgnieszka KuśDodaj komentarz