Tag: karnawał

kuchnia świąteczna, Lucyna Ćwierczakiewiczowa, przepis na Warszawę, Warszawa, Warszawa na talerzu: opowieści

Smaki i prace karnawałowe 140 lat temu według Lucyny Ćwierczakiewiczowej

Karnawał dla dobrych gospodyń, do których pisała Lucyna Ćwierczakiewiczowa, był miesiącem pełnym pracy. Należało wykonać cały szereg czynności by prowadzić dom na bieżąco oraz przygotować na kolejne miesiące. Styczeń i luty upływały na przygotowywaniu karnawałowych specjałów i podejmowaniu gości. Jakie smakołyki zalecała warszawska autorka na karnawał? Jak wyglądał styczeń perfekcyjnej pani domu w latach 80 XIX w.? Karnawał skrzętnej gospodyni W miesiącu tym wszelkie zapasy … Czytaj dalej Smaki i prace karnawałowe 140 lat temu według Lucyny Ćwierczakiewiczowej

Nieznane's awatarAgnieszka KuśDodaj komentarz
karnawał, kuchnia świąteczna, przepisy

Faworki – chrust

Warszawski mistrz cukiernik Wojciech Herbaczyński opisując faworki z przedwojennej cukierni „Mała Ziemiańska” wspominał, że miały chrupkość kory z rajskiego drzewa. Dokładnie tak smakują faworki mojej Babci i to jest jej przepis utrzymany w poetyce dawnych przepisów – „jak umiesz gotować, to wiesz co robić”. Na drugiej stronie uwspółcześniona wersja „krok po kroku”. Przepis mojej Babci Dodać cukru pudru i odrobinę zapachu migdałowego do żółtek. Zagnieść … Czytaj dalej Faworki – chrust

Nieznane's awatarAgnieszka KuśDodaj komentarz
karnawał, przepisy, Warszawa

Babciny przepis na pączki

Oto mój rodzinny przepis na pączki pełen smaku i domowych opowieści o wspólnym gotowaniu. Poniżej przepis Marii Zarzeczańskiej, mojej Babci. Pod nim znajdziesz wersję „krok po kroku”. Składniki 1 kg mąki, 10 dkg drożdży, 12 dkg cukru, 8 żółtek, szczypta soli, 20 dkg masła, cukier waniliowy, 1 kieliszek spirytusu, skórka z cytryny, 3/4 litra mleka, konfitura do nadziania: wiśnia, marmolada lub inne owoce (u nas … Czytaj dalej Babciny przepis na pączki

Nieznane's awatarAgnieszka KuśDodaj komentarz