Kategoria: kuchnia żydowska

Jak smakuje żydowska kultura? Najlepiej sprawdzić to w kuchni!
Gotuję, podróżuję i zaglądam do dawnych książek kucharskich w poszukiwaniu smaków żydowskiej diaspory – od kuchni Żydów polskich po tradycje sefardyjskie i włosko-żydowskie. Na blogu znajdziecie przepisy, które sama testuję i wykorzystuję podczas moich warsztatów kulinarnych, oraz opowieści o potrawach, świętach i ludziach, którymi dzielę się podczas wykładów i spacerów.
Fania Lewando, Rebeka Wolf, Warszawa, Wilno, Kraków, Paryż, Nowy Jork oraz kulinarne podróże przez kilka stuleci. Gotujcie ze mną – z historią!

Iwaszkiewicz, Jewish Food Tour, kuchnia żydowska, Warszawa

Żydowskie smaki w Polsce: warszawski cymes

Zapraszam na 15 minutową przygodę gastronomiczną w Warszawie! Mary i Marysia odkrywają żydowskie tradycje kulinarne spacerując, jedząc i rozmawiając ze współczesnymi Warszawiakami. Co udało im się zjeść między pl. Zbawiciela a Krakowskim Przedmieściem? Jakie kultowe żydowskie miejscówki zapisały się we wspomnieniach przedwojennych smakoszy? Gdzie w Warszawie można spotkać żydowskich turystów i dlaczego? A do tego urocze prezenterki i Warszawa w maju! Smacznego! Czytaj dalej Żydowskie smaki w Polsce: warszawski cymes

Agnieszka Kuś1 sierpnia 202230 marca 20251 komentarz

Isaac Bashevis Singer, kuchnia żydowska, Warszawa

Zakupy z Batszebą Singer, czyli moje wrześniowe przygody z kuchnią żydowską

Od pięciu lat w czasie, na który przypada żydowskie święto Sukkot Muzeum Historii Żydów Polskich organizuje festiwal kulinarny o nazwie Tisz. W tym roku prowadziłam dwa kulinarne spacery: jeden po targu Kręglickich w Fortecy, a drugi – wśród żydowskich targowisk, knajpek i barów dawnej Warszawy. Co jeszcze działo się podczas tego festiwalu? Kto dostarczył mi inspiracji i pozwolił odkrywać smaki dawne smaki? Zapraszam do odsłuchania … Czytaj dalej Zakupy z Batszebą Singer, czyli moje wrześniowe przygody z kuchnią żydowską

Agnieszka Kuś1 października 202130 marca 2025Dodaj komentarz

chanuka, Dwudziestolecie Kulinarnie, historia od kuchni, kulinarna ambasada II RP, MS Piłsudski, przepisy

Serowe placuszki „serniczki” (wariacja à la MS Piłsudski)

Bigos po myśliwsku czy rumsztyk z rusztu po tyrolsku? Homar a’ la MS Piłsudski czy kiełbasa domowa po polsku? To wybory gastronomiczne, które stały przed pasażerami polskiego transatlantyku w latach 30. XX wieku. Kiedy patrzymy na jadłospisy z polskich transatlantyków, uderza nas zderzenie kuchni luksusowej, międzynarodowej, z naszymi, swojskimi klasykami. To idealny kulinarny mikrokosmos dwudziestolecia międzywojennego – czasów, w których chcieliśmy być równie eleganccy jak … Czytaj dalej Serowe placuszki „serniczki” (wariacja à la MS Piłsudski)