Kategoria: żydowskie smaki: opowieści

chanuka, Fania Lewando, kuchnia świąteczna, kuchnia żydowska, żydowskie smaki: opowieści

⭐ Chanuka – kulinarne pomysły na osiem dni świętowania

Chanuka, ośmiodniowe Święto Świateł, upamiętnia zwycięskie powstanie Machabeuszy przeciwko hellenistycznym rządom i odzyskanie Świątyni Jerozolimskiej. To historia z II wieku p.n.e., gdy żydowskie praktyki religijne zostały zakazane, a świątynia zbezczeszczona i przekształcona w miejsce kultu obcych bóstw. Machabeusze oczyścili świątynię i zapalili menorę, choć znaleźli jedynie niewielką ilość oliwy. Zgodnie z tradycją stał się cud: oliwa, która powinna wystarczyć na jeden dzień, paliła się osiem. Na … Czytaj dalej ⭐ Chanuka – kulinarne pomysły na osiem dni świętowania

Nieznane's awatarAgnieszka KuśDodaj komentarz
historia od kuchni, Hiszpania, kuchnia żydowska, Sycylia, Włochy, żydowskie smaki: opowieści, żydowskie smaki: podróże kulinarne

Bakłażan, Inkwizycja i kulinarne podróże 🍆

Późne lato 2025 roku pachniało dla mnie oliwą, miodem i upalnym słońcem. A smakowało? Wyłącznie bakłażanami! Właśnie wtedy, podczas moich letnich warsztatów kulinarnych w Muzeum Historii Żydów Polskich POLIN, zabrałam uczestników w kulinarną podróż na śródziemnomorski szlak smaku. Przyznam, że dla mnie samej była to kontynuacja osobistych poszukiwań i pasji, która rozpoczęła się na rozgrzanych słońcem uliczkach Sycylii, a zaprowadziła mnie aż do biblioteki Muzeum Sztuki i … Czytaj dalej Bakłażan, Inkwizycja i kulinarne podróże 🍆

Nieznane's awatarAgnieszka KuśDodaj komentarz
Fania Lewando, Izaac Bashevis Singer, kuchnia żydowska, Przewodnik po drzewie żywota, żydowskie smaki: opowieści

Pamięć w przepisach, czyli korzenie w kuchni żydowskiej

Czy zastanawialiście się kiedyś, jak to jest, że smak potrawy potrafi przenieść nas w czasie i przestrzeni? Jeden kęs może przywołać wspomnienie maminej kuchni, gwar rodzinnych obiadów albo zapach domu, który dawno opuściliśmy. Jedzenie to coś znacznie więcej niż tylko paliwo dla ciała. To nośnik historii, emocji i tożsamości. To odkrywanie, jak smak staje się językiem, którym opowiadamy naszą historię. I właśnie o tym opowiadają … Czytaj dalej Pamięć w przepisach, czyli korzenie w kuchni żydowskiej

Nieznane's awatarAgnieszka KuśDodaj komentarz
Dwudziestolecie Kulinarnie, Izaac Bashevis Singer, kuchnia żydowska, Pesach, Warszawa, żydowskie smaki: opowieści

Smaki Pesach z Krochmalnej

Pesach, to jedno z najważniejszych świąt żydowskich, które upamiętnia wyjście Żydów z niewoli egipskiej. We wspomnieniach Izaaka Bashevisa Singera, zawartych w tomie opowiadań „Urząd mojego ojca”, to okres wyjątkowej pomyślności dla jego rodziny. W jaki sposób zmieniało się życie Singerów tuż przed Pesach? Pisarz wspomina, że dość skromne, a wręcz biedne, gospodarstwo domowe prowadzone przez jego matkę, Batszewę, bogaciło się. Działo się tak dzięki dodatkowym … Czytaj dalej Smaki Pesach z Krochmalnej

Nieznane's awatarAgnieszka KuśDodaj komentarz