O rybach, poście, gęsinie i bigosie
„Pierogi & other stories” to seria artykułów i przepisów przybliżających współczesną polską kuchnię czytelnikom posługującym się językiem angielskim. Cały cykl można znaleźć w zakładce #cuisine na angielskiej stronie culture.pl a mój wkład w ten projekt to teksty o rybach, poście, staropolskich ucztach bezmięsnych oraz opowieść o bigosie (i o jednej z moich ulubionych autorek, czyli Anieli Rubinstein) a także o gęsinie. Z życzeniami smakowitej lektury: … Czytaj dalej O rybach, poście, gęsinie i bigosie
Smacznego w Dzień Niepodległości
Świąteczny obiad na Dzień Niepodległości. Można coś na biało-czerwono, np. placki ziemniaczane z twarożkiem i chipsami z boczku (i szczypiorkiem na smak), które jadałam podczas Przedsmaku Tygodnia Kuchni Polskiej – imprezy zorganizowanej przez Makro Polska. A zajadając się tymi pysznymi plackami zastawiałam się czy impreza kulinarna może być sposobem na świętowanie rocznic patriotycznych. Co mi z tych rozkminek wyszło? Zerknijcie sami. Poniżej wywiad, który przeprowadział … Czytaj dalej Smacznego w Dzień Niepodległości
Lubelskie cebularze. Podróż do źródeł smaku
Kolejny odcinek cyklu Kulinarnej Podróży w poszukiwaniu żydowskich smaków we współczesnej Polsce – tym razem gratka dla miłośników cebulowego pieczywa. Razem z ekipą z Muzuem Historii Żydów Polskich jedziemy do Lublina i… zajadamy się cebularzami! A przy okazji szukamy żydowskich przodków tego specjału wsród kulinarnych wspomnień o dawnym Lublinie. I nie tylko, bo przy okazji gubimy kalorie spacerując po wzgórzach Małopolskiego Przełomu Wisły więc „w … Czytaj dalej Lubelskie cebularze. Podróż do źródeł smaku
Żydowskie smaki w Polsce: białys z Białegostoku
Gorące polskie lato, fenomenalne smaki Podlasia oraz Mary i ja szukające w tym wszystkim żydowskich tradycji kulinarnych. Food tour z rozmachem: od wystawy stałej w Muzuem Historii Żydów Polskich Polin po knajpki Tykocina, od zaułków Białegostoku po grządki Podlaskigo Ogrodu Botanicznego i Ziołowy Zakątek oraz heroiczna przeprawa przez Narew w upalnym słońcu… to była przygoda! Czytaj dalej Żydowskie smaki w Polsce: białys z Białegostoku
Żydowskie smaki w Polsce: krakowski bajgiel…
…. i gefilte fisz! To kolejna część cyklu kulinarnej podróży w świat żydowskich tradycji kulinarnych. Tym razem pojechaliśmy do Krakowa w poszukiwaniu smaków znanych z przeszłości. Czy można dziś zjeść w rejonie Wawelu coś, co cieszyło ludzi w wiekach dawnych? Czym nęcili potencjalnych klientów żydowscy restauratorzy z lat 20 XX wieku? Czy gotowania po żydowsku można nauczyć się ze (starych) książek? Po wiosennym, czerwcowym Krakowie … Czytaj dalej Żydowskie smaki w Polsce: krakowski bajgiel…
Żydowskie smaki w Polsce: warszawski cymes
Zapraszam na 15 minutową przygodę gastronomiczną w Warszawie! Mary i Marysia odkrywają żydowskie tradycje kulinarne spacerując, jedząc i rozmawiając ze współczesnymi Warszawiakami. Co udało im się zjeść między pl. Zbawiciela a Krakowskim Przedmieściem? Jakie kultowe żydowskie miejscówki zapisały się we wspomnieniach przedwojennych smakoszy? Gdzie w Warszawie można spotkać żydowskich turystów i dlaczego? A do tego urocze prezenterki i Warszawa w maju! Smacznego! Czytaj dalej Żydowskie smaki w Polsce: warszawski cymes
Urżnąć się na Tarzana. Antoni Słonimski na pokładzie M/S Piłsudski
W Gdyni gwarno i rojno. Parę dni temu przyjechał pierwszy polski okręt oceaniczny. – Antoni Słonimski jest wśród pierwszych pasażerów M/S Piłsudski i spisuje swoje przeżycia – Świetnie odbył swą pierwszą podróż i prezentuje się wspaniale. Stoimy wszyscy na pokładzie. Orkiestra gra hymn. Turbiny ryczą. Okręt dygocze. Ruszamy. Reportaż z podróży Gdynia – Nowy York otwiera serię tekstów Antoniego Słonimskiego, które na przełomie 1935/1936 regularnie ukazywały się … Czytaj dalej Urżnąć się na Tarzana. Antoni Słonimski na pokładzie M/S Piłsudski
Za stołem u Piłsudskich
Tym razem zapraszam na filmową wycieczkę do Milusina, rodzinnego domu Wandy, Jadwigi, Aleksandra i Józefa Piłsudskich. Oczywiście zwiedzałam ten dworek „do kuchni”! Fotka oraz cały film nagrany i zmontowany przez przez Jeremiego Sapilaka na zlecenie Muzeum Józefa Piłsudskiego w Sulejówku. Czytaj dalej Za stołem u Piłsudskich
Kura po literacku i sałatka z płytkiego morza, czyli kulinarnie o Iwaszkiewiczach
Co smacznego można wyczytać z opowiadań Jarosława Iwaszkiewicza? Co jadały elity II RP (oraz PRL)? Jaką kuchnię serwowano w przedwojennych polskich placówkach dyplomatycznych, np w Kopenhadze? Poniżej kilka fajnych kulinarnych opowieści i przepisów przekazanych w rodzinie tego poety i prozaika, o których rozmawiam z Beatą Kwiatkowską jako gość w jej programie „Sztuka jedzenia” (Polskie Radio Czwórka). Na zachętę fotka z mojej kulinarno-historycznej wyprawy śladem Jarosława … Czytaj dalej Kura po literacku i sałatka z płytkiego morza, czyli kulinarnie o Iwaszkiewiczach
Kuchnia Warszawy w Radio Kampus
Wuzetka, flaki czy pyzy? Czy da się opisać historię Warszawy daniami i przepisami? Tym razem o gastronomicznej historii mojego miasta opowiadałam w Radiu Kampus w cyklu „Stacja Warszawa”. Poniżej link do podcastu na Spotyfy stacji Warszawa Czytaj dalej Kuchnia Warszawy w Radio Kampus
Agnieszka Kuś: patrzę i jem 